らっきょうソース

ラッキョウを使った簡単和風ソース(タレ)
らっきょうの漬け汁も使います。

かつおのたたきらっきょうソース

らっきょう漬けを活用したソースでカツオのたたきサラダ。
食欲の落ちた夏でもあっさりと食べられます。

かぼちゃ焼き餅

片栗粉とかぼちゃ、素朴でシンプルなおやつ。作り方は芋餅と同じように作ります。

おからかぼちゃマフィン

かぼちゃとおからで、しっとりふんわりしたマフィンです。
料理のtips

梅干し作りQ&A土用干しと保存編

自家製梅干し作りのQ&A第二弾土用干しとその後の保存についての疑問をまとめて。

かぼちゃ団子

ほんのり甘くやわらかなお団子は、あざやかかぼちゃ色。ツルンともっちり。敬老の日、お月見、ハロウィンにいかが。

しし唐豚味噌

豚ひき肉、しし唐、味噌、砂糖が主な材料。
ピリ辛旨辛甘味噌な豚味噌。辛くないしし唐の場合は豆板醤を。
料理のtips

2023年初夏から夏の保存食作りと去年の振り返り

2023年の梅、らっきょう、どくだみ茶など初夏から夏の保存食作りを記録。去年作ったものの活用具合や保存状態、味なども振り返ります。

梅黒酢サワードリンク

黄梅、上白糖、黒酢で作る梅のサワードリンク
黒酢の量で作り比べたり、青梅との違いも。
お菓子の材料tips

かぼちゃについて

マジカルキッチン料理のTips今回は食材『かぼちゃ』を取り上げます。
1年じゅう見かけますが旬はいつ?どうやって保存?栄養は?
簡単なレンジでの下ごしらえ方法などをお届けします。

広告