ナッツ・種子・ドライフルーツ-製菓

アーモンド、栗などナッツや種子類、プルーンやオレンジピール、レーズンなどドライフルーツを使ったマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。

マジカルキッチンお菓子のTips
洋酒漬けドライフルーツ作り

洋酒漬けのドライフルーツの作り方を紹介。レンジでクイック、ビンで長期保存も。

ナッツの保存について

基本的に常温保存でOKです。

ナッツは油分が多く保存中に油分が酸化していきます。
封を開けたら早めに食べきるのがおすすめです。
冷蔵、できれば冷凍保存がおすすめ。

ドライフルーツの保存について

基本的に室温で保存OKです。袋の封をあけたら冷蔵庫で保存がおすすめ。

干すことで水分を抜いて長く保存できるのがドライフルーツのいいところですが
半生系のドライフルーツ(しっとりして水分の多いタイプ)は
長期保存でカビが生えることも。(冷蔵庫保存だともう少し保存がききましたが)
賞味期限内に使い切るようにします。

アーカイブ

おからのフルーツケーキ

おからケーキだけど本格派 スパイスや洋酒の香りが奥深さを作ります。

干し柿のヨーグルト漬け

干し柿を柔らかく食べるには?
ヨーグルトに漬けてふっくら。ヨーグルトも濃厚になります。

フルーツパウンドケーキ

パウンドケーキの作り方を丁寧に紹介しています。
洋酒漬けのフルーツを加えた定番のパウンドケーキです。

おからかぼちゃマフィン

かぼちゃとおからで、しっとりふんわりしたマフィンです。

おからパウダーでグラノーラ

自家製グラノーラ、せっかくなのでおからパウダーとオートミールで
カリカリ美味しいグラノーラ。

たこ焼き器で豆腐ドーナツ

もっちりふんわりの豆腐ドーナツ、たこ焼き器でコロコロかわいく揚げ焼き風に

きな粉マフィン

バターを使わずオイルで作るマフィン。きな粉でちょっぴり和風に香ばしく。

オートミールおはぎ

食物繊維やビタミンB群、カルシウム、鉄にも期待、ご飯風にしたオートミールでおはぎ。

おはぎ・ぼた餅

春はぼたもち(牡丹餅)、秋はおはぎ(御萩)と呼ばれます。
もち米、米を炊飯器で炊いて、あんと包む作業。一度覚えると一生もの、初めての人もぜひ。

レンジおはぎ

電子レンジで作るおはぎの作り方を紹介。レンジを使う以外はごくごく普通の定番おはぎです。
小豆、ゴマ、青のり、きな粉の4色おはぎにします。
広告