きゅうり

シャキシャキきゅうりを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
サラダや酢の物の他、混ぜご飯、炒め物もあります。

きゅうりの旬

1年中出回りますが、露地ものの旬は6月から9月。夏野菜になります。

きゅうりの選び方

緑色鮮やかなもの。色とツヤのいいもの。
太さが均一なもの。両端が固いもの。
イボがある品種ない品種あり、ある品種はイボがトゲトゲ尖っているものが新鮮です。

きゅうりの栄養

ビタミンC、K、葉酸、カリウム。

カリウムが豊富で利尿作用があります。

きゅうり1本の重量はどのくらい?

きゅうり1本=約100gになります。

マジカルキッチン料理のTips記事

きゅうり他、夏野菜の保存食、作り置きレシピ集

きゅうり他夏野菜レシピ集

アーカイブ

かつおのたたきらっきょうソース

らっきょう漬けを活用したソースでカツオのたたきサラダ。
食欲の落ちた夏でもあっさりと食べられます。

かつおのキムチサラダ

鰹のたたきとキムチでスタミナおかずサラダ。
野菜もたっぷり食べられます。

鶏ハムとアボカドのサラダ

鶏ハムを使ったサラダ。アボカドも加えて。
シンプルにオリーブオイル、レモン汁であえていただきます。

かつおたきの和風サラダ

鰹たたきで和風サラダ。しょうが、にんにくで鰹たたきに合う味に。
いつもの鰹たたきもボリューム満点おかずサラダに。

アボカドチキンのわさびヨーグルトサラダ

わさびを加えたヨーグルトソースでシックなアボカドサラダに。
醤油、オリーブオイルが隠し味です。

かつおとアボカドの和風サラダ

鰹たたきとアボカドを和風ドレッシングで。
薬味をたっぷりきかせるのがポイントです。

かつおたたきエスニックサラダ

ナンプラーでエスニック気分な鰹のたたきサラダの作り方。おかずサラダでご飯にも合います。
薬味をきかせるのもポイントの一つです。
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