鶏肉を使ったレシピ

69件のレシピがあります

鶏胸、もも肉、手羽先、手羽元、ささみなど鶏肉を使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
特に鶏胸肉のレシピが豊富に。固くならず柔らかく食べられるよう工夫しています。

鶏皮

皮を取り除いて料理すると、鶏皮があまります。
数枚分まとめて料理したいので冷凍保存して使ってます。

カリカリに炒めて、もう1品。
スープやなべ物に加えると、いいだしに。

鶏肉を使った炒め物、ソテー、グリル
鶏肉を使った煮物、蒸し物
鶏肉を使った揚げ物

        常備菜

        レンジ蒸し鶏

        電子レンジでしっとりした蒸し鶏レシピ、作り方のコツも紹介。
        厚みを均一にすることもコツの一つです。
        ご飯物

        いんげんと鶏そぼろの混ぜご飯

        ご飯と混ぜて美味しいもの。間違いのない美味しいもの。
        ご飯に合わないわけがない、いんげんと鶏のそぼろの混ぜご飯。
        常備菜

        いんげん鶏そぼろ

        旬のいんげんを刻んでしいたけ、にんじん、鶏ミンチでいんげんの鶏そぼろ。
        お鍋でさっと煮汁が少なくなるまで煮ます。
        サラダ・和え物・小鉢

        蒸し鶏のピリ辛キムチサラダ

        キムチが大活躍するピリ辛キムチダレのサラダ
        電子レンジで作る蒸し鶏の作り方も紹介。
        常備菜

        フードプロセッサーで鶏ごぼうつくね

        ごぼうが香るつくねになりました。
        フードプロセッサーを活用した手間いらずの鶏ごぼうのつくねです。
        焼きそば

        ニラのまぜそば風やきそば

        ニラたっぷり生姜やニンニクをきかせてアジア風に。
        見た目よりもあっさりした油で炒めない和えそば風な焼きそばです。
        炒、焼、ソテー・グリル

        厚揚げのピリ辛そぼろあんかけ

        厚揚げでホッとする家庭の味を。
        鶏ひき肉を使ったあんをからめて。
        常備菜

        鶏団子

        シンプルな鶏団子、フードプロセッサーを使った作り方も紹介。
        ベーシックな鶏団子だから、秋冬には大活躍。作りおきにも。
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