材料
- 冬瓜 ・・・650g
- 豚小間肉 ・・・150g
- しょうが ・・・ひとかけ
- 鶏がらスープの素 ・・・小さじ1/2
- 水 ・・・100ml
- 酒 ・・・大さじ2
- しょうゆ ・・・大さじ2
- 砂糖 ・・・大さじ1と1/2
作り方
- しょうがはすりおろし、冬瓜は種、ワタをとり皮をむき、5ミリ厚さのいちょう切りにします。
- 鍋に醤油以外の調味料としょうが、水、冬瓜を入れてフタをして中火で煮ます。
- 煮立てば豚肉を加えアクを取りながら煮て仕上げにしょうゆで味をととのえます。
キッチンメモ
冬瓜に味の染みた煮物です。
冬瓜のかわりに白瓜でもおいしくできます。