蒸し鶏の香味ニラだれ

材料

（鶏の下味）鶏の裏表フォークで穴をあけます。ポリ袋に鶏を入れ、塩、砂糖、こしょう、酒、水、しょうがを入れてもみこみます。（10分程度置く）
（タレ作り）ニラはみじん切りにし、Aの調味料（蒸し汁以外）と混ぜタレを作ります。
（レンジ加熱）耐熱性の皿に鶏と汁を取り出し、（皮つきの場合は皮を下におく）レンジ用のフタをするかふんわりとラップをかけ、レンジ500wで2分加熱。一度取り出し裏表をひっくりかえし、再度フタをして2分加熱します。
（盛り付け）フタをしたまま粗熱が取れるまで冷まします。冷めれば薄いそぎ切りにしさらに並べます。蒸し汁をタレに加え、タレを鶏にかけます。

疲れているときにこそ頼れるのが鶏胸肉！
手頃な価格で栄養価が高く、疲労回復効果も注目されています。

その中でも蒸し鶏は、簡単に作れて作り置きにも便利な一品。

今回はニラダレで彩りよく。
小ネギでもOKです。

タレは、ホント毎回適当。
マヨネーズ、酢醤油、ピリ辛、酢味噌。
市販のポン酢やドレッシングでも。

作り置きにも便利で、裂いて使うことも多いです。
炒飯やサラダ、あえ物、酢の物にも。
春雨サラダに入れるのも好きです。

何も考えたくない日でも、鶏胸肉でお手軽な一皿をぜひ試してみてください！

以前ご紹介したレンジ蒸し鶏は観音開きにして調理しました。
今回は小さめで厚みの少ない鶏胸肉を使い、開かずにそのまま加熱しています。

途中で上下を返すことで、均一に火が通るよう工夫しました。

もし中心部に赤みが残る場合は、追加で1分加熱すると安心です。

加熱後に出た蒸し汁は捨てずに、タレに加えます。
タレを作らない場合も、うま味がたっぷりなので、汁物等に加えてます。

蒸し鶏の保存。
乾燥するとパサつくので、タレや蒸し汁をかけて保存します。

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フォークで穴をあけます。

ポリ袋に鶏、調味料を入れてもみこみます。
10分くらいおいておきます。
（一晩おいてもOK）

タレを作ります。

電子レンジで加熱します。

フタをしたまま、冷まします。
出てきた蒸し汁は、タレに加えます。

レンジ蒸し鶏（鶏胸）のメリットを以下にまとめてみました。

鶏胸肉には、疲労回復をサポートする栄養素が豊富に含まれています。
例えば、以下のような効果が期待できます：

イミダゾールジペプチド：鶏胸肉に多く含まれるこの成分は、抗酸化作用があり、疲労の原因となる活性酸素を抑えるとされています。
特に持久力や回復力を高める効果が注目されています。
高タンパク質：筋肉の修復や成長を促進し、疲労しにくい体づくりに寄与します。
低脂肪：消化が良く、胃腸への負担が少ないため、疲れているときでも食べやすい食品です。