瑞々しいスナップエンドウとセロリをおかかしょうゆ味で。

セロリとスナップエンドウのおかか炒め

おかかしょうゆ味でセロリの炒め物。
スナップエンドウの瑞々しさも楽しめます。

セロリとスナップエンドウのおかか炒め

Photo: by Magical Kitchen

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材料/分量/2人分

  • スナップエンドウ ・・・10個
  • セロリ ・・・1本
  • しょうゆ ・・・小さじ1/2
  • かつお削り節 ・・・2枚
  • 水 ・・・大さじ1

作り方

  1. セロリは斜め薄切りにし、スナップエンドウは筋をとります。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、セロリ、スナップエンドウをざっと炒め、水大さじ1を加えてフタをして3分程度蒸し焼きにします。
  3. フタを取りしょうゆで味をつけ、かつお節を多めに加えます。

キッチンメモ

セロリとスナップえんどうの炒めものです。
和風にしょうゆとおかかで。

洋風にするなら、ベーコンと塩、こしょうでも。
スナップえんどうは、アスパラガスを使っても美味しく出来ます。
アスパラガスは、一番下の硬い部分は切り落とし、下の部分の皮をむいてから切ります。

今回はスナップエンドウを生のまま炒めました。
スナップエンドウはゆでてから、さっと炒めてもOKです。
一袋買ってきて量が多い時は、はじめに全部ゆでてから使ってます。

スナップエンドウは塩ゆでしただけでも、甘くておいしいですよね。

セロリとスナップエンドウのおかか炒めと同じ材料で作れる料理

材料: かつお削り節(粉含)| スナップエンドウ| セロリ|

材料大分類:乾物・海藻|野菜|香味野菜・薬味・ハーブ|

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