キャベツの梅おかかあえ

材料

• キャベツの葉 ・・・2枚（160g）
• 梅干し　・・・1個
• しょうゆ　・・・小さじ1/2
• かつお節　・・・3g

作り方

1. （下準備）ボウルにキャベツは1.5センチくらいのざく切りにします。芯はそぎ切りにして千切りに。梅干しは種を外し果肉を包丁で細かくたたきます。
2. （レンジ加熱）耐熱ボウルにキャベツ、塩一つまみ（分量外）を混ぜ、ふんわりラップかレンジ用のフタをして500wで2分から3分半加熱します。（好みの柔らかさに加熱）
3. （味付け）出てきた水けを捨て、梅干し、しょうゆ、かつお節で全体をあえます。（温かいうちの方が味がなじむ）

キッチンメモ

今日は春キャベツを使った、簡単ほっこりなレシピを紹介します。

梅干しの爽やかな酸味とかつお節のうま味がキャベツにぴったり。

「こういうおかずでいいんだよ」って心の声が聞こえてくるタイプの1皿です。

今回は春キャベツ使ってます。

春キャベツは柔らかくて甘みがあるので、さっと加熱するだけでOK！
冬キャベツなら加熱時間を少し長めに。

キャベツのしんなり具合は、自分好みに。
シャキッと派も、しんなり派も、どちらでも楽しめます。

かつお節はケチらずたっぷりめが美味しい。
毎回適当に入れてます。

この味付け、実はキャベツだけじゃなくてきゅうりとも相性抜群。
みょうがを合わせるとさらに爽やかで夏向きになりますよ！
どんどん応用できるから楽しいですね♪

みょうがときゅうりの梅おかかあえ

みょうがときゅうりの梅おかかあえ

きゅうりと梅干し、かつお節、みょうがの香りをきかせた1品を紹介します。
梅干しの酸味と薬味が夏らしいおかず。

magicalkitchen.com

キャベツの梅おかかあえの作り方を写真で説明

キャベツはざく切りにします。

塩一つまみを振って混ぜて、レンジで加熱。

その間に梅干しの準備。
果肉をとって、包丁でたたいておきます。

加熱後キャベツから水気が出るので捨てます。

あとは調味料とあえるだけです。

おばぁちゃまは貧乏性、春キャベツ編漫画

おばぁちゃまは貧乏性、春キャベツ編漫画

春キャベツの選び方、軽いほうがいいって知っていても。重いほうが得な気がする。それって貧乏性あるある？

magicalkitchen.com

マジカルキッチン漫画
主にレシピにちなんだショート漫画。
魔女おばぁちゃまとおバケちゃん達の季節感あるゆる暮らし
漫画内に、マジカルキッチンの料理やお菓子が登場

春キャベツの選び方

巻きが緩やかで、少しふんわりした感じが春キャベツらしいですよ。

春キャベツは普通のキャベツに比べて葉が薄いので、持ったときに軽さを感じるものがいいキャベツ。

ずっしり重いものよりも軽めのものを狙ってください。

切り口がみずみずしくて白っぽいものが、新鮮な春キャベツの証拠