マジカルキッチンおやつレシピ 和風おやつ
レシピ名：お赤飯おはぎ
2006年9月14日登場外は小豆色に染まったお赤飯
中には甘い小豆あん。
材料と分量
16〜18個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| お赤飯 | 1.5合分 |
| 小豆あん | 250g |
| 黒ゴマ、塩 | 少々 |
作り方
- あんを作る個数分に丸めておきます。
- 赤飯は熱いうちに塩少々を加え、水で濡らしたすりこぎでご飯粒を半分ほどつぶします。（半つぶし。つぶしすぎるとお餅になります。）
- 水で濡らしたしゃもじでおおまかに作る個数分に等分します。手に水をつけながら作業します。
- ラップを手のひらに広げ、等分したうちの1つをラップの上にのせ円にのばして、あんを芯にして包みます。（底まで包み込まなくてもOK）
- ゴマ塩を上にぱらりとふって出来上がり。
キッチンメモ
お赤飯で作るユニークおはぎ。お赤飯を家で炊いて、半分は普通に食べて、半分でおはぎを作りました。
うるち米1合にもち米2合のお赤飯です。
わざわざお赤飯を炊いて、作るものでもありませんが、お赤飯が残ることが分かっていれば、こんな風にリメイクしてしまうのも楽しい。
でも、普通はお赤飯炊くとみんな喜んでたくさん食べちゃって足りないくらいかなぁ。
色もきれいです。
感覚としてはもちもちのご飯に小豆がプラスされた五穀米感覚。
食べると外側も内側も両方小豆の味が広がるのがぜいたくかも。
ごま塩が甘味をさらに感じさせてくれます。
せっかくの変わりおはぎなので、形をいつものとは少し変えて、小さめサイズの丸っこい形にしてみました。
カレーパンでも、肉まんでも餃子でも、中に具を包む作業が一番大変なので、苦手な人や自信のない人は、あんの量を減らすとぐっと作業が楽になります。
マジカルメモ
おはぎって、男の人も結構買ってますね。
特に、おじいちゃん、おじさん。
スーパーのお惣菜売り場やパン売り場で、パンやお弁当をかごに入れたついでに、おはぎもかごへ。
なんとなく察するに、一人暮らしか、単身赴任の食卓かな。少なくともにぎやかな大家族ではなさそう。
お弁当食べたあと、お茶とおはぎで、くつろぐのかな。
おじさんも、おじいちゃんもがんばれ！
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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