マジカルキッチンおやつレシピ　和風おやつ

レシピ名：簡単蒸しまんじゅう

2002年6月24日登場

ふっくらツヤツヤのおまんじゅう達。
あんこがはみでても、それは手作りならではの表情。

材料と分量

8個分

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
牛乳	約大さじ5（様子を見て調節）
ゆで小豆缶	1缶200g
打ち粉用小麦粉	適宜

作り方

ボウルにホットケーキミックス、牛乳(生地の固さを見ながら少しずつ）を入れて、ゴムベラで混ぜます。（耳たぶくらいの柔らかさ）
手でひとまとめにします。
２の生地を、粉を薄く振ったまな板の上に置き、棒状にのばして8等分に切り分けます。（手にも粉をつけておきます）あんこも8等分に。
３の生地を手で丸くのばし、真ん中にあんこを包みます。とじ目を下にして形を整えます。（私は楕円形にしました）
出来上がったものは、四角く切ったクッキングペーパーの上に一つ一つのせていきます。
隣同士くっつかないように十分間隔を取って蒸し器に並べます。
蒸気の上がった蒸し器で中火で約8～10分蒸します。

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キッチンメモ

いびつだったり、割れたり、あんこがはみ出たり、少々形の悪いのはご愛嬌。
慣れるともうちょっときれいに包めるかな。
熱々ふわふわのお饅頭が簡単に作れて、家で食べられる。
写真で見るより実物は、もっとふかふか～しあわせ～なかんじです。

ホットケーキミックス利用で簡単にお饅頭のふわふわつやつやの皮ができます。
簡単と言っても、包む時にはそれなりに苦労するので。
小さな子供さんはお母さんと作ったほうがいいかな。

自信がない人や不器用な人はあんこの量を減らすと楽に包めます。
牛乳は一気に加えずに様子を見ながら少しずつ調節しながら入れてください。
生地の具合によって、量を増やしたり減らしたり。
成形の時に少々べたつくので、打ち粉、手粉の用意も忘れずに。
生地をのばすときは、真ん中は厚めに周りは薄くのばしてください。
真ん中が薄いと生地が破れてあんこが出てきます。
蒸しあがると膨らむので、蒸し器に入れるときは、間隔を十分に取って。