マジカルキッチンおやつレシピ 和風おやつ
レシピ名:芋ようかん風
2001年12月27日登場きれいに切り分けたら、ほら、芋ようかん。
おいしいお茶と召し上がれ。
材料と分量
お弁当箱(15.5×10高さ3.5センチ)の物と少々| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 1キロ |
| 砂糖 | 100〜140g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- さつまいもは、厚めに皮をむいて、厚さ2センチの輪切りにして30分くらい水にさらします。
- 水を切って、さつまいもをなべに入れ、たっぷりの水でゆでます。煮立ったら弱火にし、竹串がすっと通るくらいの柔らかさにします。
- ゆであがったらザルにあげて湯を捨てて、お鍋にさつまいもを戻し、弱火にかけて、砂糖、塩を加え、さつまいもをつぶすように木べらで混ぜます。
- 水分を飛ばすように練ります。
- なめらかになったら、ラップを敷いた容器にぎゅっとつめて表面を平らにならし、冷めたら切り分けます。
キッチンメモ
余った物は、ラップの上で、適当な厚さにのばして、抜き型で抜きました。
和風の型を使うとそれらしくかわいくなりますよ。
甘さは、好みで調節できますが、あまり甘さ控えめにしすぎても物足りなく。
冷凍保存OK。食べる時は、自然解凍で。
丁寧に作りたいときは、どうぞ裏ごししてください。
マジカルメモ
なぜ芋ようかんではなく、芋ようかん風なのか。
それは、私が芋ようかんの正式な作り方を知らないから。寒天を加えるものもあるようです。
芋ようかんと言えば、舟和の芋ようかんが好きです。また食べたいなぁ。
みんなのコメント
お名前:ぼんたさまより
以前さつま芋をたくさんいただいたときに、作ってみました・・・芋ようかんふう!めちゃめちゃ、美味しかったです。
お友達に、差し上げたらとても美味しかったよ・・・と喜んでくださいました。芋好きな方には、おすすめレシピです。
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楽しいコメント
待ってます〜
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