マジカルキッチンおやつレシピ 和風おやつ
レシピ名：抹茶おはぎ
2005年5月29日登場グリーンの抹茶、目に鮮やか、食べて健康。
抹茶のほろ苦さが広がります。
材料と分量
12個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もち米 | 1合 |
| 水 | 約180cc |
| 塩 | 少々 |
| 小豆あん | 約220g |
| 抹茶 | 大さじ1強 |
| きな粉 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- もち米は洗って、耐熱性のボウル（または深さのある器）に入れ、分量の水に2時間ほどつけておきます。あんは等分して丸めておきます。
- 塩を加え、ラップをして電子レンジで合計約9分から12分加熱します。
- 途中で2回取り出して、水で濡らしたしゃもじで全体を混ぜます。（柔らかくなったら出来上がり）
- 布巾をかけて10分ほど蒸らし、熱いうちに水で濡らしたすりこぎでご飯粒を半分ほどつぶします。（半つぶし。つぶしすぎるとお餅になります。）
- 4を水で濡らしたしゃもじでおおまかに作る個数分に等分します。
- 手に水をつけながら作業します。ラップを手のひらに広げ、等分したうちの1つをラップの上にのせ円にのばして、あんを芯にして包みます。
- 抹茶、きな粉、砂糖を合わせておいたものをおはぎにまぶしてできあがり。
キッチンメモ
評判の抹茶大福を食べた後、家でも抹茶の和菓子が作ってみたくなり早速試したおはぎです。
新緑の季節、新茶の季節にぴったりのおはぎになりました。
いつもは大きく作るのですが、今回は小さく作ってます。
抹茶のカテキンの作用か、食べたあと口もとてもさっぱり。
マジカルメモ
お店で食べた抹茶大福にはクリームが入っています。これはどうやって入れているんでしょうね。
冷凍して固いものを入れるか。
機械でうまく作るのか。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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