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レシピ名：菜の花の味噌マヨネーズ

2008年3月28日登場

春野菜もマヨネーズでまろやかに。
和の味プラスですんなりなじみます。

材料と分量

4人分

材料	分量
菜の花	1束
マヨネーズ	大さじ2
味噌	小さじ1
練り辛子	小さじ1/2
薄口醤油	小さじ2

作り方

1. 菜の花は、塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとり、水気を絞って、軸の固い部分は切り落とし、食べやすい長さに切ります。
2. 調味料をすべて混ぜ合わせタレを作り、菜の花にかけます。

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キッチンメモ

菜の花をマヨネーズで。ほろ苦い春の野菜もまろやかに食べやすく。
マヨネーズには、お醤油やお味噌をプラスしてるから、ちょっと和風。
和の野菜ともすんなりとなじみます。
和風のおひたしもいいけれど、たまには、こんなお味も新鮮。

お醤油はお好みで、麺つゆでも。

マジカルメモ

和の野菜をマヨネーズであえて食べる。
マヨネーズには味噌やお醤油を。わさびを入れると、これまた大人。
トウバンジャンだとピリリです。

サラダとは違う、あえ物とはちょっと違うおいしさです。
しかも、簡単ですしね。
菜の花のほかにも、タケノコなんかもあいますよ。
タケノコの柔らかい部分を使います。
人に話すと、その食べ方は意外だと言われたことがありますー
そんなに変じゃないですよね？

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