マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：白菜の中華風クリーム煮
2008年1月8日登場やさしい味わいの白菜料理。
冬が旬のおいしい一皿。
材料と分量
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 600g |
| 水 | 300cc |
| 牛乳 | 200cc |
| カニかまぼこ | 100g |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
作り方
- 白菜は、ざく切りにします。
- 鍋に水、鶏がらスープの素、酒、みりんを加えて火にかけます。
- 沸騰したら、白菜を加え、白菜がしんなりすれば、牛乳、ほぐしたかまぼこを加えます。
- 白菜の芯の部分が柔らかくなりぐらぐらと煮立てば、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけます。
キッチンメモ
白菜をたっぷりとミルクでとろりといただく一皿です。
白菜、マジカルキッチンでは、メインと言うよりは縁の下の力持ち的存在です。
特に鍋料理にひっそりと大活躍。
今回は、メイン料理になりました。
マジカルキッチンで紹介中の白菜料理、こちらもあったかくてやさしい味です。白菜のミルク煮
白菜のクリームシチュー
マジカルメモ
冬が旬の白菜。11月から2月です。
寒い時期においしくなるなんて、なんてえらいんだろう。
ビタミンCやカリウムも含まれています。
丸ごと保存するときは、新聞紙に包んで冷暗所に保存。
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