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レシピ名：オクラときゅうりの梅肉あえ

2007年8月4日登場

オクラときゅうりで夏おかず。
さっぱりとあっさりと梅干でアクセント。

材料と分量

4人分

材料	分量
きゅうり	1本
おくら	6本
梅干	1個
めんつゆ	大さじ1
かつお削り節	適宜

作り方

1. きゅうりは、斜め薄切りにし、塩少々を振っておきます。
2. おくらは、塩をふり、板の上で転がして産毛を取り、水洗いします。
3. 熱湯でさっとゆでるか、電子レンジで火を通し（加熱しすぎに注意）刻みます。
4. 梅干は種を取り包丁で細かく叩きます。
5. ボウルに水気を絞ったきゅうり、おくら、梅干、めんつゆを加え全体をあえます。
6. かつお削り節をのせてできあがり。

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キッチンメモ

夏野菜のおくらときゅうり、そして夏の疲れを取ってくれる梅干であえものを。

味付けはその日の気分で、オリーブオイルやごま油をプラスしても。

マジカルメモ

おくらは、朝ごはんにもいいですね〜
朝からあまり手はかけられないので、一番シンプルに食べるには、オクラとかつぶしとお醤油。
あと、納豆を入れてさらにネバネバにしてもおいしい。

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