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レシピ名：セロリの酢味噌あえ

2007年4月13日登場

セロリを使った酢味噌和え
あっさりしているけど、それだけじゃない！

材料と分量

4人分

材料	分量
セロリ	2本
きゅうり	1本
味噌	大さじ2
砂糖	小さじ1〜2
練り辛子	小さじ1
酢	大さじ1と1/2
白ごま	適宜

作り方

1. セロリは、斜め薄切りにし、耐熱性の皿に並べ、電子レンジ用のふたか、ラップをして約1分加熱して、少し火を通します。
2. きゅうりは、縦に薄切りにして、塩少々（分量外）をふり、しんなりすれば手で水気を絞ります。
3. 器に味噌、砂糖、練り辛子を練ります。酢を加えて辛子酢味噌を作ります。
4. ボウルにセロリときゅうり、半擦りのゴマを入れ、3の酢味噌を加えて混ぜ合わせます。

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キッチンメモ

セロリのおかずを1品。さっぱりと和風の酢味噌の味付けはいかがでしょうか。からしとごまをプラスしてます。
和風なんだけど、セロリが新鮮です。

ハムやじゃこ、ツナ缶、ちくわ、かまぼこなどの具を加えても。
セロリは柔らかい部分を使います。
生のままでもいいのですが、少し加熱したほうが、私は食べやすくて好きです。これはお好みで。

マジカルメモ

野菜と酢味噌のあえもの。
酢味噌の味付けは、おうちそれぞれ、好きな味で。
甘目が好きなら、お砂糖を増やして。
マヨネーズをちょっと加えるとサラダ風に。
お酢を変えてみても面白いですよ。

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