マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：洋風野菜煮込み
2007年3月7日登場温かな野菜料理をテーブルへ
明日も笑顔で過ごせるように。
材料と分量
約4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんじん | 1本 |
| 大根 | 10センチ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| じゃがいも | 500g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| にんにく | １かけ |
| ベイリーフ | 2枚 |
| あればローズマリー | 1枝 |
| 水 | 100cc |
| 固形コンソメ | 1個 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ3 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 野菜と肉は、約2センチ角に切ります。
- 鍋にオリーブ油を熱し、肉を焼き、薄切りにしたにんにくを加えます。
- じゃがいも以外の野菜を加え、炒めます。
- 全体に油がまわれば、水、コンソメ、酒、塩、ハーブを加えてふたをして煮ます。
- にんじんがある程度柔らかくなれば、じゃがいもを加えて煮ます。
- こしょうを加えてできあがり。
キッチンメモ
野菜の煮物の洋風版です。
パンのメニューにもご飯にも。
にんにくとハーブがいい風味をだしてます。
欧米の田舎の家庭料理のイメージですね。
トマトを加えて煮るとイタリア風かな。
マジカルメモ
近頃、野菜不足だなと思ったときは、野菜の煮込みやスープが一番。
温かいな野菜料理をたっぷり食べると、いつの間にか元気が出てきます。
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