マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：ゴボウと糸こんにゃくの煮物
2007年2月3日登場糸こんにゃくにも味が染みて
おいしい煮物になりました。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ごぼう | 100g |
| 糸こんにゃく | 1袋 |
| 冷凍豆腐 | 1丁 |
| 牛細切れ | 150g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| しょうが | ひとかけ |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ6 |
| 好みで白ごま | 適宜 |
作り方
- 冷凍豆腐は、電子レンジで解凍し、細切りにし、水気を絞ります。
- 玉ねぎは薄切りに。しょうがはすりおろします。鍋にごま油を熱し、肉を炒め、ごぼう、糸こんにゃく、豆腐を加えて炒めます。
- 玉ねぎ、調味料、生姜のすりおろしの半量も加えて炒め、火を弱め、ふたをして、ゴボウが柔らかくなるまで煮ます。
- 残りの生姜も加え、最後に、ふたをあけ、火を強めて、汁気を飛ばすように煮ます。
- お好みでゴマ、七味をふって。
キッチンメモ
ごぼうに糸こんにゃく、玉ねぎ、お肉にお豆腐。
具がたくさんになりました。
豚肉でもおいしくできます。
これ、ごぼうと糸こんにゃくの煮物と名前をつけましたが、豆腐が意外とおいしいのです。味が染みていいかんじ。高野豆腐でもいいので、ぜひ加えてください。
以前作ったときは、糸こんにゃく入りのヘルシー牛丼を作るつもりで、こうなりました。
冷凍豆腐の作り方は簡単。高野豆腐みたいなものです。
豆腐を水切りして、1丁を横半分の厚みにして1個ずつ、ラップに包んで冷凍庫で凍らせて保存します。
煮物に大活躍。お豆腐がないときにも、冷凍豆腐があれば安心。
マジカルメモ
ちっともおしゃれではありませんが
こういうおかずがやっぱり好き。
ばばちゃん色のお醤油色のお惣菜。
何日間か保存できるし、ご飯のおかずにぴったり。
みんなのコメント
お名前：ゆかりんごさまより
はじめまして。わたしはお料理が苦手な高校３年生です。
慣れない手つきでこの煮物を作ってみました。すると・・・!!お豆腐とゴボウ、生姜の組み合わせがとてもおいしく、しかも料理が苦手なわたしでも簡単に作ることができました。
牛肉の代わりに豚肉を使ったのですがあっさりしていてとてもよかったです♪家族にも美味しいと言ってもらえました（＾０＾）ゴボウは大きめに切った方が美味しかったです。
マジカルキッチンさん、ありがとうございます!!
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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