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レシピ名：大根とキムチのあえ物

2007年1月29日登場

マジカルキッチンでおなじみの、しんなり大根のあえ物。
今回は、キムチであえてみました！

材料と分量

4人分

材料	分量
大根	300g
塩	小さじ1弱
白菜キムチ	100g
ごま油	大さじ1
白ごま	適宜

作り方

1. 大根は皮をむいて、細い千切りにします。ボウルに入れて、塩小さじ1をふりかけ、手でかき混ぜ、しばらくおいてしんなりさせます。
2. キムチは刻んでおきます。
3. 1の大根は、水が出れば、水気を手で絞ります。
4. 上のボウルにキムチ、ゴマ油、ごまを加えて混ぜます。味を見て、砂糖や蜂蜜を加えても。

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キッチンメモ

マジカルキッチンですっかりおなじみの、しんなり大根のあえ物。
今回は、キムチであえてみました。これまた簡単。味付けも悩むことなし。
ご飯のおかずに、お酒のお供にどうぞ。
半ずりのごまもたっぷりくわえてください。
大根のスライスは、千切りができるスライサーを使うとらくらくです。

マジカルメモ

それにしても、この冬は、大根にはまってます。
大根って味は淡白、煮物、汁物、サラダもいける！
なかなか芸達者な食材です。

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