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レシピ名：ズッキーニソテー

2006年8月24日登場

ズッキーニだけのソテー。
シンプルうれしい一皿。

材料と分量

2人分

材料	分量
ズッキーニ	1本
にんにく	1/2かけ
あればローズマリー	一枝
粗塩	少々
粗びき黒こしょう	少々

作り方

1. ズッキーニはへたと頭を落として、5ミリ厚さの輪切りにします。にんにくは、みじん切りかすりおろしに。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ローズマリー、ズッキーニを並べて焼き付けるようにソテーします。にんにくを加えます。
3. 両面焼いてできあがり。塩、こしょうをふります。

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キッチンメモ

ズッキーニは、かぼちゃの仲間です。見た目はきゅうりの親戚みたい。
かぼちゃが甘くなくなって、水分を含ませたような味かな。イタリア料理によく登場します。

他の野菜と炒めたり、煮込んだり、味も淡白なので、何に入れても大丈夫です。

今回はシンプルにズッキーニだけでソテーしました。ローズマリーは紫蘇でもおいしくできますよ。

ケチャップやソースをかけて召し上がれ。粒マスタードを添えるとおいしいですよ。

マジカルメモ

ズッキーニは、名前だけは知っていました。でも、はじめて八百屋さんで見かけたときは、これなんだべ？と思いましたよ。料理法もよく分からなかったし。でも、これと言って、下処理が必要な野菜でもないし、気軽にどんな料理にも使えますね。

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