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レシピ名：さやいんげんのカレー炒め

2006年7月19日登場

カレー粉振り入れれば、ほら、いい匂い。
ソースでこっくり照りが出た。

材料と分量

4人分

材料	分量
さやいんげん	500g
豚コマ	200g
にんにくすりおろし	ひとかけぶん
カレー粉	小さじ1と1/2
酒	大さじ2
みりん	大さじ1
水	100ｃｃ
中濃ソース	大さじ3

作り方

1. いんげんは、筋をとながら、食べやすい大きさに手で折ります。豚肉は細切りに。
2. フライパンか中華なべに油を熱し、にんにく、豚、カレー粉を入れて炒めます。
3. 肉の色が変われば、インゲンを加えて炒め、水、みりん、酒を加えます。
4. 時々上下を返しながらいんげんを煮込みます。
5. いんげんが柔らかくなれば、最後にソースを加えて味をつけます。

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キッチンメモ

カレー粉とソース、にんにくで夏にぴったりのカレー風味の炒め物に。
見た目の色はよくありませんが、ソースで照りが出てこっくりした感じがおいしそう。
ご飯、パンのおかずにぴったり。

マジカルメモ

ちょっとB級っぽい気もしますが、カレー粉とソースって相性がいいんですよね。
いんげんの炒め物以外でもためしてみてください。

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