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レシピ名：水菜とベーコンの炒め物

2006年5月15日登場

水菜を使って、今日のおかずをもう1品。
ざくざく、しゃきしゃき、ぱぱっと作れ！

材料と分量

4人分

材料	分量
水菜	1束
ベーコン	3枚
まいたけ	1株
にんにくすりおろし	小さじ1
塩	適宜
こしょう	少々
レモン汁	適宜

作り方

1. 水菜はよく洗って（特に根元の汚れを）、根元を落とし、食べやすい大きさに切ります。
2. まいたけは、根元を石づきを落とし、ほぐします。ベーコンは1センチ幅に。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ベーコンを炒め、まいたけ、にんにくすりおろしを加え、まいたけがしんなりすれば、水菜を加えて炒めます。
4. レモン汁を加え、塩、こしょうして味をととのえ火を止めます。

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キッチンメモ

いつも和風にして食べる水菜にベーコンを入れて洋風にしてみました。
と言っても、塩、こしょうのシンプルな味付けなので、和風の献立のときにもぴったりのおかずです。
炒め物にきのこを入れるとだしが出ておいしさアップ。
水菜の炒め具合は、お好みで。

マジカルメモ

家の小さな庭に水菜の種をまきました。
いつまでたっても芽が出ませんでした。
毎日毎日、楽しみにしていたのに〜
家庭菜園もなかなか難しいものですね。

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