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レシピ名：わけぎと豚の炒め物

2006年4月28日登場2007年11月24日更新

さっと炒めて出来上がり。
わけぎたっぷり今日の一皿。

材料と分量

2人分

材料	分量
わけぎ	1束
豚細切れ肉	100g
味噌	大さじ1弱
酒、みりん	各大さじ1
塩、こしょう	少々

作り方

1. わけぎは、2センチ長さに切ります。
2. フライパンに油を熱し、豚を炒め、色が変われば、わけぎを加えます。
3. 少ししんなりすればフランパンの真ん中を開け味噌を加え、炒るようにし、残りの調味料を加えて全体を混ぜます。
4. お好みで白ごまをふって。

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キッチンメモ

普段、ぬたにして食べることが多い、わけぎ。
炒め物に使うとたっぷり食べられて、ご飯のおかずにぴったりになりました。
ニラ炒めと似ていると思いつつ、違うおいしさに納得。
しめじなど、キノコを加えてもおいしく。

マジカルメモ

八百屋さんの店先やスーパーの野菜売り場で、新鮮な野菜を見てるとこっちまで元気になれそうですよね。

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