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レシピ名：ごぼうと肉の甘辛煮

2003年6月19日登場2006年2月10日更新

ご飯のおかずに
おそばやうどんの具にどうぞ。

材料と分量

4人分

材料	分量
ごぼう	2本
薄切り牛肉	150g
水	100cc
しょうゆ	大さじ2
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
砂糖	大さじ2

作り方

1. ごぼうは洗って泥を落とし、ささがきにします。肉は一口大に切ります。
2. 鍋にしょうゆ以外の調味料と水を入れ、ごぼうを加えて煮ます。
3. 肉を加え、肉の色が変ればしょうゆを加え水分が少なくなればできあがり。好みでごまをふります。

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キッチンメモ

作り置きしておくと、ごはんのおかず、うどんやそばの具に便利。
甘辛味のごぼうとお肉は相性ばっちり、定番の組み合わせです。
ごぼうは水でさらしていません。

マジカルメモ

ごぼうなどの根菜の料理ってなんとなく難しそうなイメージがありますが、母に聞いて作るとなんだ、ふ〜ん簡単なんだとひとあんしん。

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