マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：焼きなす
2001年7月24日登場2005年10月3日更新なすのおいしい季節に。
おろししょうがとお醤油で。
材料と分量
なす3本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 3本 |
| しょうゆ、おろししょうが | 適宜 |
| かつお削り節 | 適宜 |
作り方
- ヘタの周りにぐるりと切れ目を入れて、縦に3つほど切れ目を入れます。
- オーブントースターで15分ほど焼く。（皮が柔らかくなってしなしなになるまで）
- ヘタの下の部分から手で皮をむきます。手で裂いて器に盛り、おろししょうが、削り節としょうゆをかけて召し上がれ。
キッチンメモ
いつもはもっと手軽に電子レンジで蒸しなす。それでもたまには、焼きなす。甘みがでておいしい。
強火で短時間焼くようにします。
オーブントースターは、受け皿（天板）をはずして、じかに焼き網をのせて、その上にナスをのせてください。温度調節が出来る場合は、高温を選んで。
皮がむきにくいようなら、まだ焼き加減が足りないので延長を。
魚焼きグリルで焼いても。魚を焼くときに一緒に入れてしまいます。匂いも気にならず、簡単に焼けます。
なすは50回程度たたいておく（なす同士、またはテーブルなどに）と皮がむきやすいと言う裏技を伊東家で見て実践。
確かにつるりとむけますよ。
美味しいナスの選び方、傷がなく、張りがあって、紫色の濃いもの。 トゲに触ると痛いくらいの物が新鮮です。
マジカルメモ
秋なすは嫁に食わすなと言うのは、なすが体を冷やす事からだと言われています。
何事も食べすぎには注意かな。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おかずレシピをさがす ＞ 野菜のおかずレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box