マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：なすとトマトのグリル
2005年8月13日登場なすとトマトのシンプルレシピ。
フランスパンと一緒にどうぞ。
材料と分量
1〜2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| なす | 1本（200g） |
| トマト | 1個 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩 | 適宜 |
| バジルなどのハーブ | 少々 |
| ピザ用チーズ | 適宜 |
| にんにくすりおろし | 少々 |
作り方
- ナスは輪切りにしてすぐにオリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き、塩、こしょうし、フライパンから取り出します。
- フライパンに輪切りにしたトマトを入れ、にんにくを加え軽く焼きます。
- 耐熱性の器にナスとトマトを入れ（交互になるように）バジル、塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイル少々をたらします。
- ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
キッチンメモ
アツアツのトマトと言うのもまたおつなもの。
なすとトマトだけなのにおいしいイタリアンメニュー。
トマトやチーズと相性のいいバジル。
ご飯のおかずというよりもパンのおかずです。フランスパンがあいそう。
バジルは生があれば生をどうぞ。バジルは乾燥のものを使ってます。
この間乾燥バジル、同じ紫蘇科の植物だけあって、ゆかりっぽい香りが。
マジカルメモ
バジルの種をまいたのだけど、芽が出ませんでした。がっかり。
出ても虫が食べちゃうんですよね。
虫と共存するというよりも、虫の食べ残しを人間がいただいているという状態です。
いつものように苗から育てた方が楽だったなぁ。
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