マジカルキッチンおかずレシピ 野菜のおかず
レシピ名：もやしのナンプラー炒め
2001年3月9日登場2005年3月10日更新ちょっぴり、エスニックなお味で、うまみたっぷりの炒め物。
ナンプラー気軽に使っておかず作り。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もやし | 1袋 |
| ベーコン | 2枚 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| あらびき黒こしょう | 適宜 |
| レモン汁または酢 | 大さじ1/2 |
作り方
- もやしは、時間があればひげ根を手でとります。ベーコンは1センチ幅に切ります。
- フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めます。
- もやしを加え強火にし、ナンプラーを加えてさっと炒め、レモン汁、こしょうをふります。
キッチンメモ
なんてことはないシンプルすぎるレシピ紹介とも言えないくらいの炒めもの。
たまに食べたくなって作ります。
ベーコンとナンプラーがだしになるのでうまみがたっぷり。
ナンプラーっておいしいなぁ、もやしおいしいなぁと思える一皿。
ナンプラーを使っているからと言って、すごくエスニックな味ではなく、普通のごはんのおかず感覚。
マジカルメモ
ナンプラーは以前中華街で大きなモノを買ってきてからずっと使い切れていません。
結構使っているつもりなのですが、減らないんですよねぇ。
あまり使わない調味料類は小瓶を買ったほうがよさそうですね。
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