マジカルキッチンおかずレシピ　野菜のおかず

レシピ名：水菜炒めじゃこトッピング

2005年2 月16日

しょうがと醤油味であっさり、レモンでサラダ風。
カリカリのちりめんじゃこがアクセント。

作っておいしかったからまた作る。
そしてまたそのうち作る。
こうしてどんどん自分の定番が増えていきます。

2人分

季節になって水菜が安くなったのでよく食べています。おひたしにしたり、漬けてもらったり。
こうしてさっと炒めるとかさが減って量が食べられるのがうれしいところ。
作る前はホットサラダ風のイメージだったのに、だんだんと和風になってしまいました。

色々なバージョンを試してにんにくを入れて作ってみたりもしました。
あっさりと食べるなら、これが一番かな。
油揚げも入れなくてもおいしいくらい。

酸味を少々きかせるのもポイント。
レモンは他の柑橘でもお酢でも。

今年は水菜をたくさん食べたなぁ。
その水菜の根元を庭に埋めたら葉っぱが出てきて面白かったです。
すぐに花が咲いてしまいましたが、ちょっとだけ食べられました。

水菜をたくさん食べたくて作りました。
お醤油と酸味（私は「すだち」にしました）が、とても良く合っていておいしかった。カリカリトッピングもgood！
残り物のエリンギを入れてみましたが、それもなかなか良かったですよ。

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