にんにく

スタミナ、元気が出そうなあの匂いニンニクを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

調味料ににんにくを使う際、生のニンニクがない場合
市販のチューブのニンニクや乾燥のスライスニンニクを使ってもOKです。

にんにくの旬

にんにくの旬は5月から7月
地方により多少差があります。

にんにくの選び方

外の皮が白く、芽の出ていないものを選びます。

にんにくの冷凍保存法

にんにくは生のまま冷凍可能です。

皮付きのままばらして冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能

にんにく1片とは?どのくらい?

にんにく1片(ひとかけ)は、丸ごとのにんにくを小房にバラした1かけら。
約5~7g。みじん切り小さじ1くらい、おろしにんにくで大さじ1/2程度になります。

市販のチューブにんにくの場合、約小さじ1
長さにすると2~3cmが1片分にあたります。

チューブにんにくの保存場所は?

開封前は室温(冷暗所)でOK
開封後は冷蔵庫で保存します。

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