にんにく

スタミナ、元気が出そうなあの匂いニンニクを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。

調味料ににんにくを使う際、生のニンニクがない場合
市販のチューブのニンニクや乾燥のスライスニンニクを使ってもOKです。

香味野菜・薬味・ハーブ料理メニュー

にんにくの旬

にんにくの旬は5月から7月
地方により多少差があります。

マジカルキッチン季節の特集

初夏から夏のおいしい保存食、作り置きレシピを紹介します。

にんにくの選び方

外の皮が白く、芽の出ていないものを選びます。

にんにくの冷凍保存法

にんにくは生のまま冷凍可能です。

皮付きのままばらして冷凍保存袋に入れて冷凍します。
2カ月程度保存可能

マジカルキッチンにんにく保存食三兄弟

にんにく1片とは？どのくらい？

にんにく1片（ひとかけ）は、丸ごとのにんにくを小房にバラした１かけら。
約5～7g。みじん切り小さじ1くらい、おろしにんにくで大さじ1/2程度になります。

市販のチューブにんにくの場合、約小さじ1
長さにすると2～3cmが1片分にあたります。

チューブにんにくの保存場所は？

開封前は室温（冷暗所）でOK
開封後は冷蔵庫で保存します。

フレッシュトマトピザ

シンプルが一番なトマトのピザ。オリーブオイルを塗った台にミニトマトを散らして焼き上げます。
フレッシュなトマトのおいしさ召し上がれ。

2008.02.04 2016.11.26

夏野菜のフォカッチャ

夏野菜でカラフルなフォカッチャの作り方を紹介します。フォカッチャ生地作りはピザよりもパンよりも簡単。
ズッキーニやミニトマト、仕上げにあらびき黒こしょう、粉チーズをふりかけて。

2016.07.14

たけのこのネギ味噌和風ピザ