ナンプラー

ナンプラーを使ったマジカルキッチン料理レシピコーナー。
ナンプラーはタイの魚醤、魚と塩から作られた塩辛いしょうゆのような調味料。

独特の香りがあり、エスニックなアジア系の料理によく使われます。
マジカルキッチンでは、アジア系料理だけでなく普段の料理に隠し味として活用したレシピも

アーカイブ

塩麻婆豆腐

いつもの麻婆豆腐を塩系で旨塩麻婆豆腐。
香味野菜はきちんときかせて、味付けは鶏がらスープとナンプラー。

ちゃんぽんパスタ

中華鍋や鍋一つ、別茹でなしで作れるちゃんぽん風スープスパゲッティを紹介します。
野菜たっぷりとれるのがうれしい。鍋一つパスタの注意点、ナンプラー、オイスターソースの解説も。

ガパオライス

どんぶりご飯がすすむ、タイ料理、ガパオライス。
鶏ひき肉、ピーマン、バジル、ナンプラーが主な材料です。

セロリの塩焼そば

セロリとカニカマの塩焼そばレシピです。
セロリの香りで食欲モリモリ、ナンプラーで塩系のあじつけに。

ニラと春雨のあえ物

ニラと卵と春雨のシンプルおかず。
さっぱりと食べられます。

もやしとニラの塩うま煮

手軽な材料もやし、ニラ、卵、カニカマで
とろり優しい味のうま煮。

かぶと豚の塩炒め

かぶのおいしい季節に食べたい炒め物。
かぶの葉も一緒に炒めます。味付けはナンプラーで塩系に。
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