ゴマ

香ばしいゴマを使ったマジカルキッチン料理レシピのコーナーです。
練りゴマはマジカルキッチン調味料コーナーになります。

食材:ゴマ・種子・ナッツ類メニュー

ゴマの栄養

ビタミンB群、ビタミンE、カルシウム、鉄など
ゴマのポリフェノールはセサミンと言う成分です。

すりごまの方が栄養成分が吸収されやすい

粒そのままのゴマよりもすりつぶして皮が壊れたゴマの方が栄養が体内に吸収されやすくなります。

食べる直前にゴマすり器でするとお手軽、風味もアップします。

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しょうがにんにく味噌

しょうが、にんにくみじん切り、砂糖、ごま。
万能調味料として活躍してくれます。

味噌ダレつくね

味噌だれをからめた鶏つくねだから「物足りなさ」を感じません。
ご飯が進む味付けです。

おろしきゅうりと豚のサラダ

ニンニクとしょうがでコクのあるおろしキュウリのドレッシング。
あっさり豚しゃぶサラダにかけていただきます。

のし鶏(松風焼き)

ハンバーグやつくねより実は簡単。オーブントースターで10分。
おせちはもちろん、お弁当や常備菜に使える「のし鶏」の作り方。
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