ナッツ・種子・ドライフルーツ-製菓

アーモンド、栗などナッツや種子類、プルーンやオレンジピール、レーズンなどドライフルーツを使ったマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。

マジカルキッチンお菓子のTips
洋酒漬けドライフルーツ作り

洋酒漬けのドライフルーツの作り方を紹介。レンジでクイック、ビンで長期保存も。

ナッツの保存について

基本的に常温保存でOKです。

ナッツは油分が多く保存中に油分が酸化していきます。
封を開けたら早めに食べきるのがおすすめです。
冷蔵、できれば冷凍保存がおすすめ。

ドライフルーツの保存について

基本的に室温で保存OKです。袋の封をあけたら冷蔵庫で保存がおすすめ。

干すことで水分を抜いて長く保存できるのがドライフルーツのいいところですが
半生系のドライフルーツ(しっとりして水分の多いタイプ)は
長期保存でカビが生えることも。(冷蔵庫保存だともう少し保存がききましたが)
賞味期限内に使い切るようにします。

アーカイブ

栗きんとん

黄色い色が黄金の小判を連想。お鍋でぽってり練り上げて作ります。
思ったよりも作るのは簡単で手作りの美味しさが楽しめます。

プルーンバナナスムージー

プルーンを加えたコクのあるバナナジュース。
ヨーグルトの酸味を加えてさっぱりと仕上げます。
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