ヨーグルト

発酵食品ヨーグルトを活用したマジカルキッチンお菓子レシピのコーナーです。
ヨーグルト入りのケーキやパンケーキ。
水切りヨーグルトを使ったお菓子などあります。

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ヨーグルトの冷凍保存

水切りヨーグルトやギリシャヨーグルト等水分少な目濃厚なヨーグルトを凍らせたものはデザート風になります。
ジャムや蜂蜜で甘みを足すのがポイント。

普通のヨーグルトの場合は、砂糖を混ぜて冷凍します。
そのまま冷凍すると水分が分離します。

水切りヨーグルトの作り方

水切りヨーグルト

ヨーグルトを水切りしたものは、別名ヨーグルトチーズ、ギリシャ風ヨーグルトと呼ばれます。
酸味が抜けてカッテージチーズのようなさっぱりしたフレッシュチーズ風に。お菓子作りに活用してみませんか。

アーカイブ

餅入りおからホットケーキ

所々顔をのぞかせる角切りお餅がモチモチおいしいホットケーキ。
カットして生地に混ぜるだけ。今回はおから入りのホットケーキです。

2020.03.01 2023.01.03

オートミールパンケーキ

小麦粉なしオートミールを大量消費。
粉にしてふっくら焼きます。

2021.05.03 2021.07.27

キャロットパンケーキ

カロテン豊富なにんじん1本すりおろし入り
にんじんカラーがかわいいパンケーキ

きな粉パンケーキ

きな粉を加えたシックなパンケーキ達。
甘さは控えめなので食事用にもリッチなおやつにも。

2006.03.21 2020.05.02

全粒粉パンケーキ

全粒粉入りのふんわりパンケーキ。
ナチュラル風味のおいしさです。

小松菜ホットケーキ

緑の野菜、小松菜を使ったふんわりホットケーキ。
ホットケーキミックスを使わずに作ります。

グラノーラパンケーキ

ゴロゴログラノーラが入ったパンケーキ。
生地は全粒粉を混ぜています。

コーンミールパンケーキ

コーンミール入りのサクサクした食感のパンケーキ。
ヨーグルトを加えてコクを出します。

おからホットケーキ

ふわりと焼けるおから入りのホットケーキ。
甘いものをつけおやつにも、おかずを添えてお食事用にも。

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