マジカルキッチンおかずレシピ 豆腐類、豆のおかず
レシピ名：チキンビーンズ
2007年11月19日登場チキンとお豆がお鍋の中で仲良しに
簡単洋風おかずできあがり。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大豆水煮 | 300g |
| ミートソース缶詰 | 1缶 |
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| にんにく | ひとかけ |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
| ベイリーフ | 1枚 |
| タバスコ | 適宜 |
作り方
- 鶏モモ肉は一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りに。にんにくは薄切りまたは、すりおろし。
- 鍋にオリーブ油を熱し、皮を下にして両面焼きます。こげ色がつけば、玉ねぎ、にんにくを加え、炒めます。
- 玉ねぎが透き通れば、塩、こしょう、ワインを加えていためます。
- 豆を加えます。ひと煮立ちすれば、ミートソース、ベイリーフを加えます。
- 煮立ったら、塩、こしょう、タバスコで味をととのえます。
キッチンメモ
おー簡単、市販のミートソース缶が大活躍。頭を使うことなし、工夫要らず。
とは言え、最後の味付けはお好みに加減します。
本当は鶏肉ではなく、ソーセージや豚肉を使う予定でしたが、見当たらないのでチキンになりました。
以前紹介したチリコン缶風と同じ作り方です。こちらにはカレールーをひとかけ入れていました。
マジカルメモ
大豆はいえでゆでて小分けに冷凍しておいたものを使いました。
豆を煮るときは一度にたくさ〜んゆでて、冷凍しておくと便利ですよ。
ひじきの煮物をつくるときに入れたりも。
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