マジカルキッチンおかずレシピ 豆腐類、豆のおかず
レシピ名：炒り豆腐
2007年7月28日登場やさしい味の炒り豆腐。
メインにはならなくても、おいしい副菜。
材料と分量
6人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| にんじん | 1/2本 |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| しらたき | 1袋 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 白ごま | 適宜 |
作り方
- 豆腐は水切りしておきます。
- 干ししいたけは水で戻し、石づきを落として細切りに。しらたきは、下ゆでし、1センチ幅に切ります。にんじんは、千切りに。
- フライパンに油を熱し、ひき肉を炒め、他の具も加えて炒め、塩、こしょうします。
- にんじんが柔らかくなれば、豆腐を手で崩しながら加えて炒めます。
- みりん、酒を加え、汁気を飛ばしながら炒めます。
- しょうゆを加え、ごまを振ってできあがり。
キッチンメモ
お袋の味、炒り豆腐。
やさしい味のお豆腐料理です。
具は他に、青みを加えると彩りがよくなりますね。
あとは、きくらげ、ひじき、ねぎ、卵などなど。
お好きな具でそれぞれの味を楽しんでください。
マジカルメモ
リクエストしていただいた豆腐。
やっと紹介することができました。
マジカルキッチンの炒り豆腐はこんなかんじです。
リクエストありがとうございました。
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