マジカルキッチンおかずレシピ 豆腐類、豆のおかず
レシピ名：カレーマーボー豆腐
2002年10月28日登場2006年6月13日更新カレーとマーボー豆腐のコラボレーション！？
今宵の晩御飯はスパイシー。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚挽き肉（または牛豚合びき） | 100g |
| グリンピース | カップ1/2 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| しょうが | ひとかけ |
| にんにく | ひとかけ |
| トウバンジャン | 小さじ1 |
| カレールー | ひとかけ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 適宜 |
| 砂糖、塩 | 少々 |
| 水 | 約300ｃｃ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- にんにく、しょうがは、みじん切り。ネギは、小口切りにします。豆腐は水切りしておき、２センチ角に切ります。
- 中華鍋サラダ油大さじ1（分量外）を入れ、よくなじませ、ひき肉をしっかりと炒めます。
- にんにく、しょうが、ネギ、砂糖、トウバンジャンも加えて炒めます。
- 酒、水、グリンピースを加えしばらく煮込み、煮立ったらカレールーを加えて溶かします。
- 豆腐を加えます。
- しょうゆ、塩で味をととのえ、煮立った中に水溶き片栗粉（倍量の水で溶く）を回しいれかき混ぜとろみをつけます。
キッチンメモ
お豆腐はそれ自体は、淡白な味なので、こういう風にカレー味に変身可能なのです。
意外とピリ辛になるので、辛いのが苦手な人や子供さん向けには、トウバンジャンを使わないか、減らして。
豆腐を動かすときは、お玉の背で動かすか、鍋をゆするようにすると豆腐が崩れにくいそうです。
私はお箸使っちゃうから崩れるんですけどね。
マジカルメモ
マーボー豆腐はご飯が進みますよね。
おかわりどんどんしたくなる。
たくさんご飯炊いておかないと〜
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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