マジカルキッチンおかずレシピ 豆腐類、豆のおかず
レシピ名：高菜炒り豆腐
2004年2月20日登場2006年5月29日更新ご飯がおいしく食べられること
それは人生の幸せです。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 高菜漬け | 80g |
| 豚細切れ肉 | 100g |
| 赤唐辛子輪切り | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 適宜 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
作り方
- 豆腐はしっかりと水切りしておきます。豚肉は細切りに。
- フライパンに1の豆腐を手で崩しながら入れて、水気を飛ばすように炒めます。（ポロポロにします）
- サラダ油大さじ1を加え、豚肉を炒めます。 肉の色が変わったら、塩をふります。
- 細かく切った高菜と赤唐辛子の輪切りを加えて炒めます。
- 砂糖、塩、みりん、酒、醤油を加えて煮汁が少なくなるまで炒煮にします。
- 最後に、ごま油をたらして、ゴマをふってできあがり。
キッチンメモ
お袋の味的お惣菜です。
高菜漬けがいい味を出してくれます。
水切りはしっかりとしておかないと、なかなか水分が飛びません。急ぐときは、熱湯でさっとゆでたり。キッチンペーパーに包んだものをレンジにかけたりして。
マジカルメモ
高菜漬けって、買ってすぐはちゃんと食べるけど、そのうちだんだん忘れられてなんてことないですか。
そんなときは、こんな風に調味料的に活用してしまいます。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おかずレシピをさがす ＞ 豆腐類・豆レシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box