マジカルキッチンおかずレシピ 豆腐類、豆のおかず
レシピ名：揚げだし豆腐風
2003年6月17日登場2005年3月21日更新熱々豆腐に大根おろしとしょうがとネギたっぷり。
めんつゆかけて、はい！召し上がれ。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 大根、青ねぎ、かつお節 | 適宜 |
| しょうが | 1かけ |
| めんつゆ | 適宜 |
作り方
- 水切りした豆腐を、まず横半分に切り、次は上から十文字に包丁をいれ、計8等分にします。
- 片栗粉を豆腐全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を熱し、豆腐を並べ、中火で焦げ付きに注意しながら両面焼き色をつけます。
- 皿に取り出し、大根おろし、小口切りにしたネギ、しょうがすりおろし、めんつゆ、かつおぶしをかけていただきます。
キッチンメモ
片栗粉をつけて焼いたお豆腐は、うちの定番で母がよく作ります。
揚げだし豆腐が食べたいけれど揚げ物は面倒と言う、一人暮らしの人や人数の少ない家庭では便利な方法でないでしょうか。
上にのせるものは、アレンジしてあんかけにしても。
量をたくさん作るときは、こうして焼くよりは揚げたほうが楽にできると思います。
この方法で作るとひっくり返すのが面倒ですから。
マジカルメモ
この豆腐料理はよく作ってもらいます。
今晩のおかずがもうひとつ決まらないなんて時にいいかも。
みんなのコメント
お名前：うらんさまより
片栗粉をつけた焼き豆腐。材料は揚げだしとほとんど同じだと思いますが豆腐の少し違った風味がこれまたおいしくていいですね。簡単に作れるので豆腐を食べる機会も増えました。油が少なくヘルシーで片づけが楽なのも気にいっています。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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