プルーンの焼酎漬け

材料

お酒に漬けたプルーンは、ふっくらして風味もアップ。
焼酎漬けプルーンの使い道は。
まずはヨーグルトに入れて食べてます。
刻んで焼き菓子に入れてレーズンのように使っても。
ケーキやマフィンに入れてます。

ヨーグルトや豆乳、牛乳、バナナ、ミキサーで作るジュースに使っても美味しいですよ。

今までプルーンはラム酒につけていました。
ある時母が試しに焼酎でつけたときのことです。
このほうがおいしいじゃないですか。これにはびっくり。
プルーンが柔らか、ふっくらとおいしくなります。
漬けて次の日には食べられます。保存は冷蔵庫で。

香りは特にありません。
プルーンをつけた焼酎もつけているうちにプルーンからエキス？が出てきて
液がプルプルの状態になります。（ラム酒でもこうなるのですが、焼酎のほうがすごい）

お酒はアルコール25度の甲類焼酎を使っています。クセがなく食べやすいです。

干し柿を同じように焼酎につけたものも美味しいデザートになります。
干し柿の焼酎漬けは、立派なデザート。

漬けるだけで高級天然スイーツ、干し柿の焼酎漬け。

作っておくと便利なドライフルーツの洋酒漬け

フルーツケーキにたっぷり入ったドライフルーツ。レンジでクイック、ビンで長期保存も。