マジカルキッチンおつまみ特集TOP

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おうち居酒屋開店中。
赤提灯気分でぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて　おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。
おつまみ豆メモのおまけつき。

★おつまみ豆メモ

おつまみ作りのなかで、思いついたことを小さなメモにしてお届けします。

ｖｏｌ.28 おうちで屋台気分

おうちで屋台気分が味わえるこんなキッチングッズはいかが。
秋の夜長の家族団らんがほっこりと楽しめます。

焼き鳥屋さん気分をおうちで。
TV番組でも紹介されたヒット中の商品です。
秋冬はやっぱりおでんですね。
雰囲気のあるおでん鍋なら気分も盛り上がります。

卓上のガスコンロで楽しめるおでん鍋。

おでん保温鍋。（調理したものを温めるもの）

焼酎サーバーです。お酒を陶器の瓶に入れることでまろやかになるそう。

おつまみ豆メモバックナンバー

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★よりぬきおつまみ

マジカルキッチンおかずレシピの中から
おつまみにぴったりの品々をよりぬきました。

NEW! 秋の味覚の1品　きのこに、おいも、秋刀魚のおつまみ。
ピリ辛の1品　カレーやキムチ、香辛料をきかせたピリ辛のおつまみ。
夏野菜の1品　ナスやトマト、ゴーヤにしし唐、ピーマン、旬の一皿。
サラダの1品　野菜たっぷり。ボリュームおかずサラダ、ちょこっとサラダを紹介
お肉の1品　お肉で満足。フライパンや魚焼きグリル、レンジを上手に使って。
魚介の1品　ヘルシーなお魚おつまみ。意外と手間いらず。
豆腐、豆類の1品　良質なたんぱく質を豆類から。

★おつまみ本

おつまみ作りに役立つおつまみ本を紹介します。
本を読むだけでお酒がすすむ！？
おつまみレシピって実はお弁当のおかずにも
ご飯の小さなおかずとしても活躍ですよ。

おさけのおいしいおつまみ300―晩酌のおともに、ごはんのおかずに。つい手がのびる、お酒もすすむ! (別冊すてきな奥さん)
　コマツザキアケミ　主婦と生活社

レシピ数も多くて、パーティー向けにもなりそうなおつまみが色々。
でも、普段のご飯のおかずになりそうなおつまみもたくさんです。
小さなおかずが1品足りないそんなときにも便利。
お酒にあうご飯ものや麺料理も紹介されています。

『おつまみ横丁』すぐにおいしい酒の肴185
編集工房桃庵　池田書店

人気のおつまみ本。ハンディサイズです。
定番おつまみからアレンジまで。
男の人も簡単に作れそうな雰囲気漂います。
居酒屋のおいしいものをおうちでも。
文字だけレシピや初心者にも安心、料理のコツもあります。

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★酒・おつまみサイト集

菊水

菊水酒造株式会社によるサイト。
お酒のショッピング、日本酒物語、酒と食の歳時記、おつまみレシピも。

焼酎SQUARE

日本蒸留酒酒造組合によるサイトです。
焼酎に関する役に立つ情報がいっぱい。飲み方から果実酒の作り方まで。

お酒天国　さけてん

(有)桜本商店による焼酎・泡盛について情報サイト。

メルシャン

お酒のメーカーらしくワインに合うおつまみレシピがあります。

サントリー

お酒、ソフトドリンクの情報が色々。
カクテル、ワイン、焼酎などのお楽しみページもあります。

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★おつまみレシピ

2002年8月27日登場2008年9月11日更新　ヒラヤーチー　沖縄風のチヂミです　

レシピ名：ヒラヤーチー

ニラたっぷりがうれしい
チヂミのおつまみ。

材料と分量

3枚分

材料	分量
ニラ	1束
小麦粉	80g（カップ1弱）
ツナ缶詰	小1缶
卵	1個
塩、こしょう	少々
水	約150cc

作り方

ニラは、根元を切り落とし、4センチ長さに切ります。
ボウルに薄力粉、塩、こしょう、卵、水を加えて混ぜ、ツナ缶（汁ごと）、ニラを混ぜます。
フライパン熱し、ごま油をしき、生地の1/3量をお玉で流しいれて、丸い形にします。
弱めの中火で焼き、焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼きます。
酢醤油やソースを塗って食べます。

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キッチンメモ

ニラのチヂミ。もう一切れ！と後を引くおいしさ。
沖縄の家庭料理でよく作られるチヂミ、ツナとニラ入りのシンプルお好み焼きといったところ。
ポイントは、粉を少なめに具を多めにすること。
作り方はとっても簡単。
ニラ刻んで粉混ぜて、ツナ缶あけて、フライパンでジュージュー。
さっと作れるので、おつまみや、はらぺこな時のおやつや夜食にもどうぞ。