マジカルキッチンおつまみレシピ

おうち居酒屋開店中。
赤提灯はないけれど、明るい笑い声は響きます
ぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて
おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。

★おつまみ豆メモ

おつまみ作りのなかで、思いついたことを小さなメモにしてお届けします。

ｖｏｌ.22 旬の野菜はいい事いっぱい

旬の野菜でおつまみ。
食卓に季節を運んでくれます。
旬の野菜には、良い事がたくさん。
その時期になると栄養価も一番高くなるし。
品揃えだって豊富。
そして、旬の時期のものはお安く、おいしい。
夏なら、しし唐、なす、ピーマン。
トマト、きゅうり。
今では一年中出回っているけれど、やっぱり今の時期が一番おいしくいただけます。
夏野菜には体を冷やす作用があると昔から言われてきました。
これも昔からの知恵。
体も欲しがる旬の野菜です。

★おつまみレシピ

2001年8月11日登場2008年8月5日更新　しし唐の炒め物　

レシピ名：しし唐の炒め物

2001年8月11日登場2008年8月5日更新

まずはシンプルに。
おしょうゆ味でどうぞ。

材料と分量

2人分

材料	分量
しし唐	100g
しょうゆ	適宜
かつお削り節	適宜

作り方

ししとうは、ヘタの部分を切り落とします。
フライパンにごま油を熱し、中火でしし唐を炒めます。
焼き色がつきしし唐に火が通れば、しょうゆで味付けします。
器に盛り、かつお節をかけて出来上がり。

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キッチンメモ

炒めるときからしし唐の香り。
フライパンにじゅーっとお醤油の香りと音。
夏ならではしし唐の炒め物です。
レシピ紹介と言うほどのものでもありませんが。
夏は、やっぱりしし唐おいしいですね。
にんにくで炒めたり、オイスターソース味にしたり、ひと夏色々楽しみます。
ピーマン、甘長唐辛子でも同じようにできます。

マジカルメモ

最近は、少なくなったのですが、時々すごくから～いしし唐があります。唐辛子みたいに辛いの。
炒めているときから辛い匂いがしてきてドキドキ。
だから、しし唐を食べるときって、まるでロシアンルーレットのようだった。
聞いた話によると、この辛さは品種によるものではなくて、育て方によるものだそうです。水やりの不足、生育しすぎなどが原因で辛くなるという話を聞きました。

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