マジカルキッチンおつまみレシピ

おうち居酒屋開店中。
赤提灯はないけれど、明るい笑い声は響きます
ぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて
おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。

★おつまみ豆メモ

おつまみ作りのなかで、思いついたことを小さなメモにしてお届けします。

ｖｏｌ.17 　マヨネーズアレンジ

マヨネーズに一味プラスで、マヨネーズをアレンジ。
辛子で辛子マヨネーズ。
これにお味噌を加えてもおいしい。
わさびマヨネーズ。
柚子こしょうマヨネーズ。
ヨーグルトをプラスするとさっぱりヨーグルトマヨネーズ。
ごまを加えてごまネーズ。
何にかけるかはあなた次第。

★おつまみレシピ

2008年7月29日登場　もやしのごまネーズあえ　和風マヨネーズ味

レシピ名：もやしのごまネーズあえ

2008年7月29日登場

和風に味付けたマヨネーズで
簡単もやしのあえもの。

材料と分量

4人分

材料	分量
もやし	1袋
かまぼこ	1/2枚
あれば大葉	2枚
青ネギ	少々
かつお削り節	少々
Aマヨネーズ	大さじ1と1/2
A塩	少々
Aしょうゆ	小さじ1
A練りからし	小さじ2
Aすりごま	適宜

作り方

かまぼこは細切り、薬味は刻みます。
もやしは、ひげ根をとり、耐熱性の皿に並べ、ラップか電子レンジ用のフタをかぶせ、2分ほど加熱して火を通します。
Aの調味料を混ぜ合わせた中に、水気を切ったもやし、かまぼこ、薬味、かつお節を加えて全体をあえます。

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キッチンメモ

今夜はもやしでもう1品。
淡白なもやしは、意外とどんな味付けにもマッチしてくれる優れもの野菜。
もちろん一年中、リーズナブルなお値段。
今回は、辛子しょうゆとマヨネーズを合わせた和風マヨネーズであえてみました。
ごまもたっぷりと。

マジカルメモ

もやしは傷みやすいので、新鮮なものを購入して、早く使うようにします。
そしてもやしの栄養。
もやしっ子なんて言う言葉があるくらいだから、もやしには、栄養がないイメージがありませんか。
もやしには、ビタミンCやカリウム、食物繊維が含まれています。
そしてアミノ酸の一種アスパラギン酸が含まれていて、これは疲労回復に役立つ効果があります。

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