マジカルキッチンおつまみレシピ

おうち居酒屋開店中。
赤提灯はないけれど、明るい笑い声は響きます
ぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて
おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。

★おつまみ豆メモ

おつまみ作りのなかで、思いついたことを小さなメモにしてお届けします。

ｖｏｌ.13 　キムチは便利な調味料

ピリ辛キムチ。発酵食品でもあり、体にいいんです。
そのまま食べてもいいけれど、料理の味付けに使っても便利。
キムチからいいだしがでるんです。
うまみ、酸味、香り。
キムチを入れるだけで味が決まるので味付けに頭を悩ませなくてもいいのがうれしい。
炒め物に入れたり、サラダに加えたり。
意外な組み合わせでチーズ、マヨネーズとキムチもあいます。
キムチの辛味をマイルドにしてくれます。
ご飯ものなら、キムチを入れた雑炊。
時間が立って少々酸味の出てしまったキムチもおいしく食べられます。
キムチ料理に卵を組み合わせると、マイルドに食べやすく。