マジカルキッチンおつまみレシピ

おうち居酒屋開店中。
赤提灯はないけれど、明るい笑い声は響きます
ぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて
おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。

★おつまみ豆メモ

おつまみ作りのなかで、思いついたことを小さなメモにしてお届けします。

ｖｏｌ.12 　青海苔おつまみ

お好み焼き、焼きそば、たこ焼きでおなじみの青海苔。
おつまみに使ってもいい風味。
あの磯の香りがたまりません。
青海苔のラスクは、リピート決定の味。
もう一つの、おすすめは、ハッシュドポテトの青海苔入り。
ハッシュド青海苔ポテト
ポテトと青海苔の組み合わせは、まるでポテトのスナック菓子のよう。

★おつまみレシピ

2003年6月6日登場2008年7月18日更新　ガーリックラスク
次々手が出る人気もの

レシピ名：ガーリックラスク

2003年6月6日登場2008年7月18日更新

もう1枚つい手が伸びる。
ビールのお供にいかが。

材料と分量

4人分

材料	分量
薄切り食パン	7枚
バターまたはマーガリン	25g
塩	少々
にんにくすりおろし	小さじ1/3
パセリ	適宜
青海苔	適宜

作り方

パセリは軸をとり、みじん切りに。室温にして柔らかくしたバター、塩、にんにくすりおろしを練り混ぜておきます。
食パンは、横半分に切ったものをそれぞれ3等分します。
パンを紙に並べて、電子レンジで約2分程度加熱してパンの水分を飛ばします。
パンをとりだして、1のバターを塗り、好みで、パセリのみじん切り、青海苔をそれぞれふりかけます。
150℃に温めたオーブンで約10分、180℃で、約5～10分焼き、パンがカリッとしたら出来あがり。網にとって冷まします。

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キッチンメモ

にんにくの香りが食欲をそそるガーリックラスクを手作り。
パンは固くなったパンでOKです。
もちろんフランスパンでも。
少量作るなら、電子レンジ→オーブントースターでも簡単にできますよ。
らくラスク

ここでは、サンドイッチ用として売られている耳なしパンを使いました。
ボウルにバターを練って、そこにパンを入れて、まぶすようにバターをつけても楽なのですが、バターの量を減らしたかったので、片面だけに塗ってます。
バター控えめだとあっさり気味。バターの量は、そのときの気分で加減しても。（バターを増やしたときは、塩は入れなくて大丈夫です）
パセリは、生でもドライでも。

湿気やすいので、保存は密封容器で。

焼くというよりは、乾燥させて水分を抜くと言う感じです。
さくさくしたラスクに焼きあがった目安は、パンの裏側も焼き色がついているとさくさくしています。

マジカルメモ

ガーリックラスクといえば、パセリなのですが、青海苔もいけます。
まさにおつまみ、スナック菓子感覚。
磯の香りがなんともいいかんじです。

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