マジカルキッチンおつまみレシピ

おうち居酒屋開店中。
赤提灯はないけれど、明るい笑い声は響きます
ぶらりと寄ってくださいな。

今日も1日ご苦労様。
晩酌タイムは、1日のおつかれさまの癒しタイム。
おつまみで、自分も家族も癒しましょ。
簡単おつまみ、野菜たっぷりおつまみ。

体のことも考えて
おまけに安くておいしくて

マジカルキッチンがおつまみ作りを応援します～
小さなおかずにもなるおつまみ続々登場。

★おつまみ豆メモ

ｖｏｌ.8 香辛料でアクセント

スパイスや薬味、にんにくやしょうが。
カレー粉、七味、あらびき黒こしょう、ネギに大葉。
おつまみの味付けのアクセントにはかかせません。
ピリリと辛味を加えたり、豊かな風味をプラスしてくれたり。
食欲増進、自然と減塩にもなります。

★おつまみレシピ

2008年7月6日　新じゃがのハーブガーリックソテー
外はカリっと中はほっくり

レシピ名：新じゃがのハーブガーリックソテー

2008年7月6日登場

ローズマリーとガーリック。
外はかりっと中はほっくり。

材料と分量

2人分

材料	分量
新じゃがいも	300g
にんにくすりおろし	小さじ1/2
塩	少々
あらびき黒こしょう	少々
ローズマリー	一枝

作り方

じゃがいもは、水に10分ほどひたしたあと洗います。
耐熱性の皿に並べてラップをして3～4分ほど電子レンジで加熱して竹串が通るくらいの柔らかさにします。（電子レンジの野菜キーを押しても。あまり柔らかくしすぎると、切る時に崩れるので少し固めで。）
皮がついたまま、2等分程度の食べやすい大きさに、切ります。
フライパンにバターとオリーブオイルあわせて大さじ１（分量外）を熱し、じゃがいもを切り口を下にして並べ、ローズマリーも加えじゃがいもが、こんがり焼き色がつくように焼きます。
焼き色がついたら、反対側も焼き、にんにくを加えてざっと炒めます。
塩、こしょうして出来上がり。

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キッチンメモ

マジカルキッチン定番のじゃがいも料理です。
周りはかりっと中はほくほく。
味付けは塩、こしょうでシンプルに。
でも、にんにくとローズマリーの香りがこれまた食欲を誘います。
スナック感覚でいくらでも食べられてしまいそうー
いつもコロコロ新じゃがで作ることが多いのですが、新じゃがでなくても、加熱したじゃがいもを厚さ5ミリ程度に切って作っても。
お好みでバターは全部オリーブオイルにしても。

じゃがいもは、前もって電子レンジで加熱することで、炒める時間が短縮されます。

マジカルメモ

マジカルキッチンいものおかず。
じゃがの味噌煮っ転がしこちらは味噌味のこっくり和風メニューになってます。

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