マジカルキッチンおかずレシピ スープ・汁物
レシピ名：白菜のミルク煮
2007年1月30日登場くたくた白菜がおいしい一皿。
白菜を刻むだけだからお気楽〜
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 600g |
| だし汁 | 200cc |
| 牛乳 | 300cc |
| 鮭水煮缶詰 | 1缶（90g） |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
作り方
- 白菜は、ざく切りにします。
- 鍋に白菜、だし汁を加えて火にかけます。
- 白菜がしんなりすれば、牛乳、鮭缶、塩を加えます。
- 白菜の芯の部分が柔らかくなりぐらぐらと煮立てば、塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を様子を見ながら加えてとろみをつけます。
キッチンメモ
白菜を使ったシンプルでおいしい1品です。
くたくたの白菜がやさしい味。クリームシチューよりあっさり。
白菜もたっぷりと食べられます。
なんと言っても、白菜を刻むだけですむのがうれしい。
とは言え、冷蔵庫に残っているきのこを入れても。
鮭缶のいいだしがポイント、ホタテ缶、ツナ缶、ベーコンでもおいしそうです。
だしは、中華味にしたり、生姜を入れ
てもあいそうですね。
マジカルメモ
白菜は芯の部分にも栄養があるそうですよ。
選び方は、ずっしりと重いものを。
保存は、丸ごとなら、新聞紙何枚かで包んで、立てて保存を。
切ったものは、ラップに包んで冷蔵庫で保存。
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