マジカルキッチンおかずレシピ　スープ・汁物

レシピ名：さつまいものポタージュ

2000年10月31日登場2006年9月2４日更新

さつまいものやさしい甘さ。
スープに溶け出して、あなたの元へ。

8人分

さつまいものほんのり甘さうれしいポタージュスープです。
やさしく、まろやか、さつまいもの味もちゃんとしますよ。
さつまいもは皮の汚れた部分は取り除いて、丸ごと使ってます。

もしミキサーが空回りした時（詰まって回らなくなった時）は運転を止めて、菜ばしで、かき混ぜてみて。
それでもダメなら牛乳を加えて。量が多くて、ミキサーから溢れそうなら、何度かに分けてミキサーにかけてください。
スープの濃度は、牛乳の量で調節して。

手順4でミキサーにかけたものは、ポタージュの素として、冷凍保存もできます。
次に飲む時は、お鍋に牛乳、水と冷凍した物を入れて火にかけて溶かします。
金属製のお弁当箱にビニール袋を広げてポタージュの素を入れて冷凍すると四角く固まります。
下の写真はごぼうポタージュをお弁当箱に入れたもの。

さつまいもがあったら、何作ろうかなぁって、いつもかなり迷ってしまいます。
結局一番好きなのは、おやつなら、ふかしてそのまま塩振ったもの。料理ならおしょうゆ味で甘辛く煮たものが好きだなぁ。
あ、けど、このさつまいものポタージュもかなりのお気に入りなのでよく作りますよ。

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