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レシピ名：中華風コーンスープ

2001年2月25日登場2006年5月17日更新

中華メニューのとなりには
ふわふわ卵のコーンスープ。

材料と分量

4人分

材料	分量
コーン缶詰（クリームタイプ）	１缶
水	カップ４
鶏がらスープの素	大さじ1/2
卵	1個
塩	適宜
こしょう	少々
片栗粉	大さじ2
ねぎ	少々
ごま油	少々

作り方

1. おなべにコーンの缶詰と水を入れ、中火にかけ、時々かき混ぜます。鶏ガラスープ、塩、こしょうで味付け。
2. 煮立ったら、倍量の水で溶いた水溶き片栗粉をまわしいれ、とろみをつけます。
3. 卵はしっかりと溶きほぐしておきます。煮立ったら溶き卵を回し入れ、お玉かお箸でぐるぐるかき混ぜます。仕上げにごま油少々を加え風味をつけます。
4. 器に盛りつけて、小口切りにしたネギ少々を浮かべます。

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キッチンメモ

缶詰を使うので、いつでも作れて、しかも簡単。
中華メニューのおともどうぞ。
スイートコーンがちょっぴり甘め、卵がふわふわ。
子供さんにも人気あるかな。

マジカルメモ

簡単なので、思いついたときにさっと作れる、お役立ちスープです。

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