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レシピ名：豆乳鍋

2002年2月3日登場2006年5月2日更新

まろやか豆乳なべ。
隠し味のお味噌があいます。

材料と分量

2人分

材料	分量
豚薄切り肉	200g
にんじん	100g
大根	400g
白菜	300g
えのき	1パック
水菜	1/2束
豆腐	1/2丁
冷凍里芋	200g
水	500cc
豆乳	300cc
味噌	100g

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。白菜、水菜は、ざく切り。だいこん、にんじんは短冊切りに。
2. えのきは、根元を落とし半分に。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋に水、豆乳を入れ火にかけます。煮立ったら豚肉、野菜、きのこ、里芋、豆腐を加えて、水（分量外）で溶いた味噌を溶かしてできあがり。

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キッチンメモ

豆乳に味噌があいます。同じ大豆製品だからかな。
牛乳を使う飛鳥鍋風。
こちらも意外とさっぱりとしておいしいです。
練り物、油揚げを入れたり、骨付きの鶏肉、海鮮の具として、ホタテをいれても。
ねぎなどの薬味、ポン酢やすりごまのつけダレで食べてもおいしい。

マジカルメモ

豆乳は今大人気ですねぇ。
飲料として飲むのもいいけれど、こうして料理に利用も。

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